哪些食物容易诱发食道癌
食道癌是一种难缠的恶性肿瘤,对于这种症状我们必须要做好相关的认识工作,这样我们才能在平时的生活中做好有关的防护,那么都有哪些食物容易诱发食道癌呢?下面我们一起来看一下具体的介绍。
一、腌制食品
除了黄曲菌能够诱发癌变,亚硝酸盐是公认的致癌物,蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中,泡菜、发酵的腌菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物,这些食物很容易诱发食道癌。
二、太烫的食物
一般温热性食物主要指直接感受到的温度过高、过烫的食品,并非中医提出的温热之性食物。因为过于辛热,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,从而导致该疾病的发生。长期吃热烫食物,食物过硬且咀嚼不细等都与食道癌的发生有一定关系。
三、发霉的食物
调查显示,发现黄曲霉毒素是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖,研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要致病因素。
通过上面的了解,我们了解了哪些食物容易诱发食道癌的问题,这样我们在平时的生活中做好相关的防护工作,这样我们才能有效的防治食道癌的发生。
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