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中医特别推崇萝卜预防食道癌

在有关于专家研究发现蔬菜在预防食道癌中有重要的作用,在食道癌的病因中我们了解到食道癌的发生与饮食有密切的关系,因此我们在日常生活中不得不注意饮食的合理性。蔬菜是人们饮食中不可缺少的组成部分,大量的研究表明蔬菜中存在着许多预防癌症的抗癌物质,如蔬菜中含有一种免疫物质——干扰素诱生剂,它能够作用于人体细胞的干扰素基因,可产生干扰素,从而抑制人体细胞的癌变。那么那些蔬菜可以预防食道癌的发生哪?具体如下:

茄子:性味甘、凉,有散血止痛、利尿解毒等功效。动物实验证明,此物质可抑制消化系统癌症,也成为预防食道癌常见的蔬菜。

萝卜:日常生活中大家经常食用,它有清解、利尿、消炎、化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚,实验表明可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜,希望大家多食萝卜少渴酒。

蘑菇:蘑菇种类繁多,主要包括香菇、冬菇、平菇、猴头菇等,此类蔬菜主含多糖类成分。科学实验证明,其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能,从而抑制癌症生长和减轻癌症症状。

胡萝卜:中医认为胡萝卜有健胃脾、助生津及益气补中之功效,对积食疳结有通便化滞之效,是预防食道癌较好的蔬菜,胡萝卜富含维生素A源(胡萝卜素)是“防癌系统”的营养成分。

大白菜:也是预防食道癌重要的蔬菜之一,大白菜性味甘、平、有解热除烦、通利肠胃之功,含有微量元素钼较多,能阻断致癌的亚硝胺合成,含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽,使癌症发生率下降。

大蒜:性味辛、温,有强烈刺激气味。含有挥发油,主要成分是大蒜素,为一种植物杀菌素,含硫和硒、锗,硒有抑癌的效能,锗可以预防胃癌,有机锗能促进血液循环,诱发体内千扰素,将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞,增强病人病变细胞的抵抗力。

卷心菜:性味甘、平、有补骨髓、利关节、壮筋骨、益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物,都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍,使小肠粘膜此酶活性提高30倍,预示着抗癌力显著增强。

芦笋(龙须菜)本品含有芦笋素,天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质。生物学家认为,本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶,这是一种“使细胞生长正常化”的物质,能有效地控制癌细胞生长。

目前中医专家可以认为蔬菜,可以预防食道癌的机制主要在于:蔬菜中常含有一种干扰素诱生剂,诱导干扰素的生成。干扰素是一组具有多种功能的活性蛋白质(主要是糖蛋白),它们在同种细胞上具有广谱的抗病毒、影响细胞生长和分化、调节免疫功能等多种生物活性,能很好的抑制肿瘤的生长,成为预防食道癌最好的良药。因此,在日常的饮食或者食道癌饮食中我们不妨多食用一些以上蔬菜,养成良好的饮食习惯。