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食物也能诱发食道癌

在临床上,食道癌有被称作为食管癌,其病灶部分通常在食管上皮组织,一旦食管发生损伤就很容易导致该疾病的发生。因此,我们一定要注意平时的饮食习惯,这样才能够有效预防该疾病。下面,我们看看哪些食物是诱发食道癌病因?

食物一:温热性食物

通常情况下,温热性食物主要指直接感受到的温度过高、过烫的食品,并非中医提出的温热之性食物。因为过于辛热,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,从而导致该疾病的发生。

食物二:霉烂食物

通过多年的医学调查,发现黄曲霉毒素是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖,研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

食物三:腌制食品

除了黄曲菌能够诱发癌变,同样亚硝酸盐也是公认的致癌物,蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中,发酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物,如果经常食用这些食物就有致癌的危险。

经过上面的介绍之后,相信大家对于诱发食道癌的食物都有了很清楚的认识,希望大家在平时一定要远离以上的食物,否则,长期食用很容易发生癌变,导致疾病的发生。