喝茶有道可远离食道癌

广东有喝沸水冲茶的习惯，这种饮食习惯会导致食道癌的发生。由于直接饮用沸水会刺激食道黏膜，导致黏膜损坏，流血，甚至会导致某些细胞的变异，影响人体消化系统健康。黏膜反复的增生会形成食道癌细胞，癌症就会被诱发出来。

医务人员临床观察和收治了近千名病人，对他们饮食习惯进行了考察调查。结果发现，饮功夫茶者的食管癌危险度均低于不饮者，居民功夫茶消费量越大，食管癌发生越少。那么这是和什么有关系呢？研究者还发现，饮用功夫茶降低了饮酒者的食管癌危险度。比如在同一个饮酒水平组中，功夫茶年消费量较高的，食管癌危险度就低。在吸烟每天少于三十支者中，饮用功夫茶可以使食管癌危险度有所降低;在重度吸烟者中，没有发现随饮用功夫茶而增加食管癌危险度的趋势，这两组实验结论相反。

很明显，上述调查产生不同论断，那么谁对呢？如果功夫茶太热，直接喝下去，食道癌发生的可能性会很大，但论据显示喝功夫茶越多，食道癌产生的情况却越少，所以，喝功夫茶时应该选择适当的温度，这样就不会导致黏膜损坏，流血，以及某些细胞的变异。