食道癌的发病因素及预防措施

凤凰中医专家了解到食管癌病人的突出症状是吞咽困难，也是食道癌病人在饮食方面的严重问题。大多数食道癌病人的吞咽困难是逐渐发生的，并呈进行性加重。食道癌是是由多种因素长期作用所致的一种消化道癌症。那么食道癌的发病因素有哪些呢？经凤凰中医的专家近几年的临床研究与发现，食道癌的发病因素及预防措施的一些见解详细如下：

凤凰中医专家提醒大家要改变不良饮食生活习惯。流行病学和病因学研究发现食道癌的发病与人们长期生活过程中形成的不良饮食生活习惯有关，如吸烟、喝酒、咀嚼槟榔，常吃酸菜、酸奶酪、鱼露、带刺小鱼、霉变食物，进食过快，三餐不按时等因素，与食道癌的发生亦相关；蔬菜、水果、豆制品的摄入量少的人群食道癌发病率高。

凤凰中医专家告诉大家食道癌的预防措施是防霉去毒。粮食和食物的真菌污染不仅可促进亚硝胺的形成，而且，某些真菌毒素可诱发食管上皮癌变。

另外凤凰中医专家提醒大家要改良饮水。饮水是致癌性亚硝胺及其前体物进入人体的主要来源之一。

总的来说，我们可以通过改造有害生活环境和改变不良的饮食习惯，来消除或减少致、促癌因素的暴露水平，增加保护因素，并通过服用化学预防药物来阻断亚硝胺在人体内的合成和对抗亚硝胺的致癌作用。通过上述各个环节，我们就可以有效地预防食道癌的发生。

另外，凤凰中医专家也发现：长期食用垃圾食品可致癌中国近年来呼吸道感染、消化道疾病、尿路感染、恶性淋巴瘤等等疾病患者大幅增加，很多青少年出现心理承受力普遍较弱，情绪易激动，自制力偏弱，接受能力下降，身体抵抗能力较低，注意力不够集中等现象，都与从较小的年龄就开始长期食用这种洋快餐有很大的关系。

世界卫生组织公布的十大垃圾食品中，有五类食品可能导致癌症。

方便类食品：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

烧烤类食品：含有强致癌物质三苯四丙吡。

油炸类食品：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。

腌制类食品：在腌制过程中，需要大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。

加工类肉食品：这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。

如果我们长期吃垃圾食品，更是大大提高了引发食道癌、贲门癌、胃癌等消化系统恶性肿瘤的危险系数！而食道作为垃圾食品的第一个通过腔道，自然是首当其冲的受害者。凤凰中医研究已经发现少吃垃圾食品可减少食道癌、胃癌的发生。少吃高脂肪、高热量的食物，基本不吃垃圾食品，就会大大降低食道癌的发病率。

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