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夏季水果可入药

食疗,是中医学的特色。不论是谷类、蔬菜、水果不但可以填饱肚囊还有药物养生的效果。

夏季主角――西瓜

在瓜果中称“王”的,就是西瓜。西瓜所含的营养素非常全面,几乎囊括人体需要的各种养分,主要为苹果酸、磷酸、蛋白氨基酸、枸杞碱等,而葡萄糖和蔗糖的含量最高,可以为机体提供大量的热量,给机体补充可观的营养。西瓜的种子,是蛋白质和脂肪的宝库。西瓜皮含有丰富的盐类和酶,是与人体水液代谢有密切关系的物质。西瓜的含水量达94%。中医称它为“天然白虎汤”,极言其清热祛暑之功力。

西瓜味甘性寒,有“寒瓜”、“夏瓜”之称,是药食俱佳的夏令果品。李时珍在《本草纲目》中总结出它具有“消烦止渴,解暑热,疗喉痹,宽中下气,治血痢,解酒毒”的功效。因此,凡中暑引起的昏厥、肾炎引起的少尿、高血压引起的眩晕、血虚引起的脱发、脾虚引起的厌食、肾虚引起的劳损等,均用之有效。它的这些疗效,不仅有可靠的中医基础,而且逐一被现代的研究结果所证实。

同任何事物都具有两重性的规律一样,食西瓜也不是绝无坏处的。如一次食之过多、连续大量食用,或食用生瓜、变质瓜,则势必损伤脾胃,引起腹痛、泄泻诸证。因此,要正确认识西瓜的作用,不能图一时痛快而狼吞虎咽、无限量食用,或“以瓜代饭”,影响主食和其他食物的全面摄入。

夏季小将――甜瓜

与西瓜营养作用差不多的还有甜瓜,它也是人们理想的夏令果品之一。甜瓜在我国的种植很早,品种也很多,李时珍在《本草纲目》中的一段话可资证明:“其类甚繁,有团有长,有尖有扁。大或径尺,小或一捻。其棱或有或无,其色或青或绿,或黄斑、糁斑,或白路、黄路。其瓤或白或红,其籽或黄或赤,或白或黑。按王祯《农书》云:瓜品甚多,不可枚举。以状得名,则有龙肝、虎掌、兔头、狸首、羊髓、蜜筒之称;以色得名,则有乌瓜、白团、黄扁、白扁、小青、大斑之别。然其味,不出乎甘香而已。甜瓜所含的蛋白质、钙质和糖比西瓜还高,适量食用,可达止渴、消暑、清热、利尿、润肠、健胃的功效。甜瓜的皮、叶、蒂、子也都作为药用,子可清热、解毒、利尿,用于肺痈、肠痈、淋证的治疗;蒂可消炎、退黄、洗胃,用于催吐和对传染性肝炎的治疗;叶可消肿、散瘀、灭菌,用于头癣、跌仆损伤的治疗,并具有驱虫的作用。“甘瓜苦蒂,天下物无全美。”(《诸子集成・墨子》)瓜蒂的苦味,既是其毒性的表现,也是其药用作用的基础。药用要用其苦,食用需避其苦,食前先把瓜蒂削掉,以避免引起食后中毒。

“热天两块瓜,药物不用抓”的说法,在认识它所具有的科学性的同时,也要看到它的局限性:西瓜、甜瓜固然有益于人,适量食之对身体健康具有一定的作用;但它们不是包揽万象的灵丹妙药,仅靠食瓜去达到防治所有疾病的目的是不现实的。