食道癌的食疗

中医讲究食疗，食道癌与人体的饮食消化系统息息相关，食道癌患者在预防和治疗食道癌的过程中应该注意日常生活的饮食。好的饮食习惯不仅可以对食道癌起到预防作用，对已经有食道癌症状或患过食道癌的人群更有辅助性的治疗作用。

喝酒爱脸红的人身体内缺少一种可以帮助代谢酒精的乙醛脱氢酶。由于缺少酶的作用，乙醛就会在体内迅速累积，迟迟不能代谢，长期作用于食管黏膜，久而久之可能引发食道癌。白萝卜性凉味辛甘，可消积食、解毒、化痰热，对这一类人群是最好的食物。白萝卜含丰富的淀粉酶，不仅帮助消化，还能防止烧心和加快乙醛的排出。其所含的大量维生素C，既可提高肝脏功能，促进乙醛分解，又是保持细胞基质结构完整的必需物质，可抑制癌细胞生长。应注意的是，萝卜中含有丰富的干扰素，因此最好生吃细嚼，而且在吃萝卜半小时内不要吃别的食物，这样才能有效发挥抗癌作用。

食道癌患者在生活中要注意不要饮食发霉的食物，要多吃新鲜的蔬菜水果，从而改变传统不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。

食道癌最好的饮食便是匀浆饮食，它是将正常人的食物去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方。

在日常的生活习惯中多注意饮食，不仅有利于健康，还可以预防食道癌对身体的侵害。而在身体康复过程中，正确的饮食是食道癌康复的一个重要保障。