青稞β-葡聚糖对高脂诱导的C57小鼠血糖及血脂的影响

　　近日，哈尔滨医科大学公共卫生学院研究人员发表论文，旨在研究青稞中β-葡聚糖对高脂膳食诱导的C57小鼠血糖、血脂的影响。研究指出，青稞β-葡聚糖能够降低高脂诱导的C57小鼠血糖和血脂，并且可降低胰岛素抵抗和动脉硬化的风险。该文发表在《中华预防医学杂志》2013年第47卷第1期上。

　　取C57B L/6雄性小鼠40只，采用随机数字表法，按体重分层随机分为4组(每组10只):β-葡聚糖高剂量组(4％β-葡聚糖+高脂饲料)、低剂量组(2％β-葡聚糖+高脂饲料)、高脂组及基础组。观察其摄食量及体重变化情况。干预的第11周末，进行葡萄糖耐量试验，并测定空腹血糖。第12周末测其体重，处死小鼠，留取血液标本测定血液相关生化指标。

　　β-葡聚糖高剂量组、β-葡聚糖低剂量组、高脂组和基础组体重分别为(32.8±1.5)、(40.4±1.9)、(40.7±2.1)、(33.5±1.3)g(F =55.26，P＜0.05)；平均摄食量分别为(3.48±0.56)、(3.69±0.76)、(3.66 ±0.81)、(3.54±0.61)g/d(F=0.26，P＞0.05)；空腹血糖分别为(5.29±1.59)、(6.13±1.75)、(7.63±1.09)、(4.24 ±0.98) mmol/L (F =9.54，P＜0.01)；血清胰岛素水平分别为(1.97 ±0.10)、(2.44 ±0.24)、(3.02 ±0.36)、(1.48±0.28) ng/ml(F=47.58，P＜0.01)；葡萄糖耐量试验曲线下面积分别为(25.81 ±1.44)、(30.42 ±2.01)、(35.17 ±1.20)、(21.03±1.24) mmol· L-1· h-1 (F=64.98，P＜0.05)；胰岛素抵抗指数分别为(9.84±3.78)、(13.69 ±4.48)、(21.54 ±3.27)、(5.81±1.59)(F=30.18，P＜0.01)；血清TC水平分别为(4.05 ±0.88)、(4.30±0.48)、(4.73 ±0.66)、(3.37±0.40) mmol/L(F=6.70，P＜0.01)；血清TG水平分别为(0.90±0.09)、(0.98±0.09)、(1.05±0.06)、(0.76±0.26) mmol/L(F=6.75，P＜0.01)；血清HDL-C水平分别为(2.91±0.59)、(3.34±0.46)、(4.89 ±0.42)、(3.24±0.37)mmol/L (F=31.73，P＜0.01)；血清LDL-C水平分别为(0.25±0.15)、(0.42 ±0.19)、(0.72 ±0.12)、(0.32 ±0.11) mmol/L(F=17.27，P＜0.01)；血清游离脂肪酸水平分别为(1.06 ±0.03)、(1.05 ±0.05)、(1.18 ±0.32)、(1.04 ±0.02)mmol/L (F=1.36，P＞0.05)； HDL-C/LDL-C分别为(13.77 ±5.51)、(9.11 ±3.53)、(7.04±1.65)、(11.21 ±3.31) (F=5.24，P＜0.01)。