糖尿病人主餐外的饮食选择

　　糖尿病人除有计划地安排每日的热卡、三大营养素摄入外，还应注意主餐外的饮食。

　　水果

　　水果富含维生素、矿物质和可溶性纤维（果胶）。果胶能降低葡萄糖吸收的速率和减少脂肪的吸收，故有降脂、降糖的作用。但由于水果含糖量比蔬菜高，例如西瓜含糖为 . ％；桃子、梨、批把约8％～ o％；苹果、甜橙、柑桔约 ％～ ％；香蕉、柿子、荔枝约 ％～ 6％；枣、甘蔗、红果约 0％。水果的主要糖份是葡萄糖、果糖、蔗糖等单、双糖，吸收快，易使血糖升高。

　　糖尿病人能否进食水果，要根据自身的情况决定，并做到以下几点：

　　 .本人能认真进行糖尿病的自我管理，坚持定期监测血糖、尿糖，血糖已控制在相对良好和稳定的水平；

　　 .尽量回避含糖高的干果，选择含糖低的鲜果（例如西瓜、草莓等）；

　　 .进食水果最好在空腹和两餐之间，少量开始，如半个桔子或苹果，最多不超过 0og。要从治疗计划中减去相应主食的量，一般 oog桔子或苹果需减去主食 g。

　　甜味剂

　　糖尿病人不宜食用含糖的甜食。满足口感只能使用糖的代用品，即甜味剂。目前使用的有木糖醇、甜叶菊、糖精。木糖酸能产生一定热量，在代谢后期才需胰岛素的促进作用。进食木糖醇后，对正常人和控制良好的糖尿病病人，血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖。但木糖醇在肠道的吸收率低，吃多了易引起腹泻，还会使血甘油三酯浓度升高。