蛋推法概述

　　以青壳鸭蛋数枚，连壳置锅中，放入冷水，煮熟后取出，用净布拭干，趁热在各部滚动和推摩，直至蛋凉为度，称为蛋推法。亦有用鸡蛋推滚的;有以中药与蛋同煮后，用药蛋推滚的。

　　【操作方法】

　　一、煮蛋法

　　选取青壳鸭蛋数枚，置于锅中，加凉水过蛋顶，用旺火煮沸，5分钟后取出作推蛋手法。鸭蛋，性味甘咸、微寒、无毒，功用滋阴清肺，主治膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等。也有为加强滋阴清肺之功而加入中药同煮者，常用中药有：荆芥、菊花、银花、连翘、防风、川芎、白芷、石膏、麻黄、细辛、甘草、桑叶、白芍等。或用凉水煮熟后去皮，再与中药同煮，以使药味入蛋里。