胃癌应该如何预防

胃癌疾病的预防是需要我们认真的对待，生活中什么样的饮食对于我们健康不利呢？什么样的饮食可能会导致我们出现胃癌疾病呢？了解了这些知识之后，才能够帮助我们更好的预防胃癌疾病。

饮水及粮食中的硝酸盐成分：科学家们在胃癌高发区发现饮用水中以及某些谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺，这是一种致癌性很强的化合物。

好吃熏制食品：由于在熏制过程中会产生大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解产生致突变物，其中也有致癌性成分。

喜吃腌制食品：有一项调查很能说明问题，医生们曾对移居美国夏威夷的日本人进行调查，发现保持日本饮食习惯的日本人，即常吃腌菜者，与饮食已经西化的日本人相比较，前者的胃癌发病率要高得多;饮食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素c，它们与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。

合理的饮食对于我们的健康是非常有帮助的，对于预防疾病亦是如此，所以想朋友们在生活中可以多加关注自己的饮食问题，今天的介绍就到这里，祝愿大家身体健康。