冰箱使用不正确也易引发胃癌

调查发现，我国每年新增胃癌患者人数接近40万，死亡人数达30万，目前，胃癌患者人数呈逐渐上升及年轻化趋势，在冰箱普及前，人们主要采用腌制、烟熏的方法来保存食物，而这些保存的食物中含大量的硝酸盐、亚硝酸盐，这些都是强致癌物质，因此可以说冰箱的普及和正确使用降低了胃癌等一系列癌症的的发病率。

但随着冰箱的大范围普及，居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加，不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因。中日友好医院消化内科主任赵洪川介绍，冰箱并非保险箱，在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。

年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人，由于工作和生活节奏普遍加快，生活中一年四季都离不了冰箱，长期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的几率。当然，胃癌发病率趋于年轻化，也不排除与吸烟嗜酒者有关。除了注意饮食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鲜蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好办法，早期胃癌5年生存率可达95%。

在早期胃癌排查中，胃镜结合病理检查的正确判断率最高，发现的早期胃癌比例最高，而无痛电子胃肠镜则是对胃肠最直观、最先进的检查手段。电子胃肠镜检查，是通过将一个类似微型摄像机的传感器送入人体，可以清晰地将食道、胃、十二指肠、大肠等部位的病变情况传输到电视显示屏上，还可以钳取多块组织或用细胞刷刷取标本送病理检查，大大提高了筛查的准确性。

综上所述，冰箱使用不正确也易引发胃癌，您是不是已经清楚了呢？希望我们的介绍有助于患者远离胃癌这种恶性肿瘤疾病，最后我们祝患者早日痊愈。