别瞎吃，小心吃出胃癌

俗话说的好“病从口入”，其实我们生活中的一大部分疾病都是被我们“吃”出来的，人们常常在生活饮食中，不注意吃，不知该如何正确的去吃，因此也缠上了一身的疾病。所以，相关的提醒我们，千万别瞎吃，小心吃出胃癌！那么就让我们一起来看下，有哪些吃会吃出胃癌？

(1)好吃熏制食品：由于熏制食品中含有大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这些物质基本上都属于强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解产生致突变物，其中也有致癌性成分。

(2)饮水及粮食中的硝酸盐成分：生活中的饮水和粮食会含有硝酸盐成分。科学家们在胃癌高发区发现饮用水中以及某些谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺，这是一种致癌性很强的化合物。

(3)喜吃腌制食品：在对人群的饮食习惯的一项调查中，发现即常吃腌菜者与饮食已经西化的人相比较，前者的胃癌发病率要高得多；饮食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C，它们与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。

(4)霉变食物：我们的专家通过研究还发现，胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。

(5)抽烟饮酒：抽烟不仅伤害肺，也伤害胃，而酗酒也可灼伤胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有转变成胃癌的可能性。

结合上述的内容，其实胃癌不仅与饮食因素有关，胃癌还有一定的遗传因素。有研究证明，大多数有家属患有胃癌，下一代的胃癌发病率比普通人要高出几倍。此外，还有些胃癌的发生是由于长期的胃病所致。