你知道胃癌的“真凶”是谁吗

对于胃癌，我们任何人都对这种疾病感到头疼，一旦患病，给人们的健康就带来了严重的危害，甚至危及到人们的生命，所以人们也越来越关注胃癌。那么究竟是什么才导致胃癌患病呢？经过一些专家的研究证实，亚硝胺是胃癌的“真凶”。具体介绍如下：

一、亚硝胺类化合物是一种极强的致癌剂

在生活中，有很多物质都含有亚硝胺类化合物，如在卷烟的烟雾中、多种蔬菜、食品中，甚至饮用水中。经过一些化学实验的研究发现，亚硝胺类化合物是一种极强的致癌剂，几乎能引发各种脏器与组织的肿瘤。

二、食品中的亚硝胺

在一些营养学的研究中发现，在我们日常生活的食品中，就天然的存在一些含量极微的亚硝胺类化合物，但其前体亚硝酸盐及胺类物质则广泛存在，在适宜的条件下两者就可以化合成亚硝胺类物质。

三、亚硝胺与癌症的关系

亚硝胺在生活中的环境中可以随处找到，比如香烟的烟雾、某些经防腐处理的食物、某些药品及美容化状品中找到。此外，当被化肥污染的饮用水中的硝酸盐及用作肉类防腐剂的亚硝盐进入胃肠后，也形成亚硝胺。

四、在生活中可以用维生素C来阻断亚硝胺合成

经过我们专家的研究发现：通过进食一定量的维生素C可以抑制亚硝酸盐在胃中形成亚硝胺。所以在日常生活中，可以多进食些维生素C，则可避免亚硝胺在体内形成，远离胃癌。

五、醋对亚硝胺也有遏止作用

不管是亚硝胺盐，还是亚硝胺类的一些化合物都属于一种不活泼的惰性有机化合物，同时也是一种氧化剂，这种物质难以在体内直接生成，通常通过食物进入人体。当把工业用亚硝酸盐误当食盐一次较大量的进入人体后，可把血液中具有携氧能力的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而失去携氧能力，因而引起组织缺氧，出现皮肤和嘴唇发紫、头痛、头晕、呕吐、呼吸困难等一系列急性中毒症状，严重者导致死亡。长期慢性小量食入亚硝酸盐，可引起消化道肿瘤。

上述让我们大家了解了胃癌的“真凶”亚硝胺，相信大家对胃癌常识，应有了一定的了解，同时希望大家在生活中要采取一些措施，注意自己的饮食及生活习惯，远离胃癌。