胃癌的食疗

患上了胃癌疾病之后，生活中的饮食就要多加的注意，因为这是对于胃癌疾病护理最为重要的部分，今天我们就来聊聊关于胃癌疾病的饮食注意，告诉您相关的胃癌饮食知识，一起来看看文中的介绍吧。

饮水及粮食中的硝酸盐成分：科学家们在胃癌高发区发现饮用水中以及某些谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺，这是一种致癌性很强的化合物。

好吃熏制食品：由于在熏制过程中会产生大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解产生致突变物，其中也有致癌性成分。

喜吃腌制食品：有一项调查很能说明问题，医生们曾对移居美国夏威夷的日本人进行调查，发现保持日本饮食习惯的日本人，即常吃腌菜者，与饮食已经西化的日本人相比较，前者的胃癌发病率要高得多;饮食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素c，它们与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。

胃癌这种疾病都有怎样的饮食注意事项，通过今天的介绍之后相信大家就会有所了解了，这里还是要再次提醒患者朋友们一定要重视自己的饮食护理问题。