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预防胃癌要注意的饮食

胃癌是一种消化道的恶性肿瘤,人体的消化道是来分泌食物的,既然是消化道引起的病变,我们自然就会联想到是由于饮食的原因,才使消化道病变的。所以,预防胃癌就要注意饮食。下面就来了解预防胃癌要注意的饮食。

一、饮食中的霉变食物一导致胃癌:

经过一些细菌学的研究,霉变食物中含有大量的有害细菌,发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。

二、常吃熏制食品:

由于熏制食品在熏制的过程中就产生的大量的多环碳氢化合物,其中包括苯并芘,这是一种强致癌物,蛋白质在高温中,尤其在烤焦时易分解发生致突变物,其中也有致癌性成分。

三、喜吃腌制食品:

在日本有这样一项研究,发现常吃腌菜者,与不爱吃的人对比,前者的胃癌发病率要高得多;不爱吃的人不但少吃了腌菜,而且吃较多的水果与蔬菜,尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C与胃癌的发生正好呈负相关。此外,牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。

四、饮酒:

过量的饮酒对胃不好。因为酗酒可灼伤胃粘膜,引起慢性胃炎,而胃炎有转变成胃癌的可能性。

五、饮水及粮食中的硝酸盐成分:

经过对胃癌高发区的因素调查发现,他们的饮用水中以及某些谷物中,硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺,这是一种致癌性很强的化合物。

总之,预防胃癌,在生活中就要避免这些易具有危险性的胃癌饮食,养成良好的饮食习惯和生活习惯,同时加强身体锻炼,增强体质,提高自身免疫力,做好有效预防胃癌的措施。